12月16日晚，我院海洋资源与环境专业肖起珍博士在笃行楼5-204作题为《“蟹”述万象：从生物多样性到餐桌文明的探索》的讲座。

讲座伊始，肖起珍博士介绍了蟹类的生物多样性，引领师生进入河蟹的微观世界，探索其非凡的生命历程。作为典型的降河洄游生物，中华绒螯蟹的生命周期是一部在咸水与淡水间谱写的壮丽史诗。其“海里生、江里长”的习性，使其成为连接海洋与淡水生态系统的关键物种。理解“河蟹的生命之歌”，是审视人与自然关系、推动生物多样性保护的一把钥匙。

在产业发展板块，肖起珍博士聚焦河蟹产业面临的现实挑战，系统阐述了现代科技为产业可持续发展注入的核心动力。在遗传育种领域，科研人员通过分子标记辅助选择、基因组学技术，培育出生长更快、风味更优的新品种。在健康养殖方面，“稻蟹共生”实现“一水两用、一田双收”的生态与经济双重效益。系统介绍了科技创新如何确保我们在享受美味的同时，践行对环境的责任。

讲座最后，肖起珍博士带领师生走进底蕴深厚的“蟹文化”世界。从良渚文化中的蟹壳遗址，到《红楼梦》中咏蟹场景，从传统感官评价河蟹的风味到现代科技风味物质的精准捕捉，探讨蟹如何从自然物产转化为文化载体，其背后所体现的，是中国人调和天人物我的独特生活哲学与餐桌文明。

本次讲座打破学科壁垒，将水产养殖学、食品科学、历史人文等多个维度熔于一炉。它不仅仅关乎一种生物或一味食材，更是以“蟹”为镜，映照出人与自然协同共生的宏大主题。